与企事业单位、学校、物业服务商等联合开展食堂、餐厅的合作业务

1.业务大类

餐饮项目的策划,餐厅设计和管理

根据客户需求安专人实地考察,并作出合理的经营规划,餐厅设计及装修厨房布局,策划,后期运营管理等全套方案。由我公司负责落实执行,同时会委派专业人员进驻客户餐厅,根据客户需求提供相应的服务模式。

餐厅的经营管理项目服务

委托方有厨房设备,由我公司委派专业餐饮服务,操作人员进驻客户餐厅进行经营或管理,依据客户需求提供,标准化套餐,中西式零点餐,各地风味小吃,清真特色餐,高职自动餐,特色面食,开胃凉菜,传统美食等餐饮服务,为广大客户提供协议餐标范围内的最优质美食和最专业的餐饮服务。

分格式盒餐送餐及现场餐式团体餐配送

如委托方不具备厨房设备,由我公司旗下的大型团膳营养配餐中心,依据客户的供餐要求提供符合餐费标准,营养要求,质量要求的送餐及分餐服务。最大限度减少因非现场制作而带来的不利因素,确保所提供的产品达到食品卫生,安全,口味,营养,卖相的高标准要求。

高档宴会,零点,商务,日式料理,韩式料理等服务

公司将根据客户的需求为客户量身定制相应的菜单,体现产品的多样性及营养均衡,努力为客户提供丰富多样的美食。

2 食品类型及用餐方式

(1)自助餐

菜色品种丰富,味道独特。由公司营养师结合中西餐制作,科学营养搭配,融合南北地方特色风味,菜色品种丰富,味道独特,就餐人员可根据需求自由选择搭配,餐厅营养师充分考虑就餐人员身体营养需求,每天制定不同食谱供选择。任君挑选。菜单一周一更新,经由专业营养师把控配置,适应各类人群,美味健康。客人刷卡或交款后,取自主套餐专用餐具,到自动餐台按顺序选取食品,汤粥,调料,酱菜任选。

(2)宴会餐

以鲁菜,精品奥菜为主,搭配川菜等各式菜种,并不断推出新招牌菜式,以满足天南海北不同食客的品味需要。由知名获奖大厨亲自掌勺,给予星级酒店式的就餐服务,保证了宴会餐的就餐质量。

(3)零点餐

以时令当季的菜品为主,保证了菜品的新鲜。并结合了时下流行的菜品趋势,不断更新菜品,由专业营养师负责配餐。各种小菜,清粥,主食,面点和汤点一应俱全,品种丰富,随意选择;客人先取零点餐专用餐具,到零点餐台根据自己的需要选择食品,经结帐后食用。客人用餐后,自己将餐具送到收盘外交服务员处理。

(4)外卖食品

以各式凉菜,卤科为主,精选鸡腿,翅要,鸭脖,毛血旺,猪耳,咸水鸭,白斩鸡,烤鸭等,兼有炒面,炒饭,水饺,包子,麻辣烫等,品种缤纷,品类齐全,口味辣与不辣可自选。可供顾客运程订餐; 客人可心根据自己的需求自选外卖食品的数量和种类,由服务员进行计价将食品包装好后交给客人,经客人结帐可带出餐厅。


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